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222005
丹麥?zhǔn)潜睔W的一個(gè)小國，安徒生的故鄉(xiāng)。面積只有4.3萬平方公里，人口590萬，2022年人均GDP 6.7萬美元，排名世界第11位。
丹麥的經(jīng)濟(jì)支柱之一是養(yǎng)豬，是全球最大的豬肉出口國之一，占到全球豬肉出口總量的23%！丹麥就是把養(yǎng)豬玩到了極致，成為了全球首屈一指的養(yǎng)豬強(qiáng)國。要知道，我們中國作為全世界最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，都只敢自稱“養(yǎng)豬大國”，不敢自稱“養(yǎng)豬強(qiáng)國”。
丹麥人不斷改良豬的品種，終于培育出大名鼎鼎的丹麥長白豬。它的瘦肉率高達(dá)60%，料肉比例更是達(dá)到了駭人的2.43:1，啥概念，這豬吃兩斤半飼料就能長1斤肉，而且長得還快，160天就能長到110公斤，生產(chǎn)的豬仔也遠(yuǎn)比一般品種豬多得多，每年三胎，每胎十多頭豬仔。
丹麥人掌握了養(yǎng)豬的核心，那就是育種。而我們中國，雖然養(yǎng)豬規(guī)模很大，但在育種方面卻并不領(lǐng)先，每年還要花費(fèi)巨資從國外引進(jìn)種豬。
丹麥養(yǎng)豬難度堪比考研，在丹麥不是什么人都有資格養(yǎng)豬的，首先得先考“綠色證書”。但這個(gè)證就得勸退50%的人，因?yàn)榭歼@個(gè)證，難度不亞于考一個(gè)研究生學(xué)位。首先你得有9到10年的基礎(chǔ)教育經(jīng)歷，然后到農(nóng)學(xué)院上6個(gè)月的課，之后實(shí)習(xí)一年；再回去上6個(gè)月的課，接著又得實(shí)習(xí)18個(gè)月，最后還得學(xué)習(xí)18個(gè)月的農(nóng)場(chǎng)管理課程……全流程走下來，至少5年。然后才有資格參加國家養(yǎng)豬資格考試。
如果說花5年考個(gè)養(yǎng)豬證還能堅(jiān)持，那么另一個(gè)條件則更為苛刻。想養(yǎng)豬，你得有300畝地。丹麥的土地只能買賣不能繼承，而且農(nóng)戶必須住在農(nóng)場(chǎng)。所以，想要在丹麥養(yǎng)豬，不是真心實(shí)意，根本堅(jiān)持不下來。
為了幫助農(nóng)戶養(yǎng)豬，丹麥政府真是“操碎了心”。
稍微了解養(yǎng)殖的朋友都知道，飼養(yǎng)的牲畜一場(chǎng)病下來，可能就賠的血本無歸。除此之外，怎么搭配飼料、怎么配種、怎么照顧懷孕母豬、怎么照顧小豬仔、怎么保持豬舍的溫度濕度……都是問題。
為此，丹麥政府提供技術(shù)指導(dǎo)和技能培訓(xùn)，平均每25個(gè)農(nóng)戶就有一個(gè)專業(yè)技術(shù)人員全程指導(dǎo)。為了保證豬豬的健康，要求養(yǎng)豬場(chǎng)每個(gè)月都要提供豬的血液樣本，所有病豬，不管啥病，都得送到專業(yè)機(jī)構(gòu)解剖研究。
每個(gè)豬都有一個(gè)“耳環(huán)”，上面的二維碼記錄了這頭豬的身長、體重、每日的進(jìn)食量和健康狀況。丹麥人對(duì)豬的伙食也是力求極致，飼料里不僅是包含各種營養(yǎng)、微量元素，為了刺激它們的食欲，丹麥人還貼心的添加不同口味的香精，不僅如此，丹麥豬喝的還是地下的“礦泉水”，主打一個(gè)自然健康……
養(yǎng)豬是一個(gè)高污染的行業(yè)。為了保護(hù)環(huán)境，丹麥規(guī)定當(dāng)農(nóng)場(chǎng)規(guī)模達(dá)到一定規(guī)模時(shí)，就需要環(huán)保機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)定，只有達(dá)標(biāo)了才能擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
丹麥大部分農(nóng)場(chǎng)，也實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的有機(jī)結(jié)合。他們將牲畜的糞便經(jīng)過發(fā)酵等處理手段，將其作為天然肥用于農(nóng)田，減少使用化肥。
優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的縮影
在丹麥，養(yǎng)1000頭豬，只需要0.3個(gè)勞動(dòng)力！換句話說，3個(gè)人就能養(yǎng)10000頭豬！2020年，丹麥豬肉出口額為40億美元，而全國只有5000個(gè)養(yǎng)豬戶，平均一戶80萬美元，相當(dāng)于560多萬人民幣！
丹麥養(yǎng)豬業(yè)其實(shí)就是北歐發(fā)達(dá)國家產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。北歐國家人口稀少，卻牢牢掌握著某些非常細(xì)分的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。而這些優(yōu)勢(shì)，是他們?cè)诠I(yè)革命后，花費(fèi)百年時(shí)間一步步積累積累下來的，門檻極高。
我國養(yǎng)殖業(yè)總的來說還是大而不強(qiáng)，依舊需要向外國先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)。
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